Acra de malanga

29.10.2012

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 45 min

 

 

INGRÉDIENTS

  • 500g de malanga
  • 2 échalottes
  • 1/2 piment vert fort
  • 1/4 poivron vert
  • 1 pied de cives (ou oignons pays)
  • 1 gousse d'ail
  • 2CS farine
  • sel
  • poivre
  • Huile pour frire

 

 

PRÉPARATION

  1. Couper les malanga en morceaux et passer les au blender (mixer)
  2. Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'huile et mixer.
  3. Faire chauffer l'huile ou la friteuse et à l'aide d'une cuillère faire des petits tas en forme ovale assez épais.
  4. Jetez les dans l'huile chaude et faire cuire 2/3 minutes.
  5. Sortir et éponger avec du papier absorbant.
  6. Déguster chaud avec du pikliz ou une sauce piquante.

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